baking with love
over 2 decades
Over kokkie londo
Authentiek met passie
In het voorjaar van 2018 begonnen we met een kleine afhaaltoko in Bennebroek. Nu een eetcafé in Haarlem.
Wij zij twee gepassioneerde koks, Ipul komt van Java Indonesië en Raymond is een Nederlander die al reizend over de hele wereld gekookt heeft.
Ieder jaar reizen we naar Indonesië om daar de laatste trends op culinair gebied te ervaren. Dit nemen we mee naar Nederland en evenaren de recepten om die in onze zaak aan te bieden.
Raymond Draijer
Homemade food
Alle gerechten die we in ons eetcafé aanbieden komen uit onze eigen keuken. De ingrediënten selecteren we zorgvuldig uit de dagverse producten die aangeboden worden in de groothandel.
Authentiek met een twist
Onze keuken is voorzien van moderne apparatuur en draait volledig elektrisch mede gevoed door zonnepanelen op de zaak. In Indonesië heeft men vaak niet de beschikking over dit soort apparatuur en wordt er veel bereid op vuurtjes en dergelijke. Hierdoor moeten we hier en daar de recepturen aanpassen.
De perfecte balans tussen smaak en gezelligheid
kokkie londo
